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　　什么是白茶？

基本茶类之一，表面满披白色茸毛的轻微发酵茶。由宋代三色细芽、银丝水芽演变而来。主要有白芽茶和白叶茶两类!主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等白芽茶{用大白茶或茸毛特多肥状芽头制成}典型有:白毫银针{产于福鼎用烘干方式的叫北路银针，产于政和用晒干方式叫南路银针}白叶茶{用芽叶茸毛多的一芽二三叶或单片叶制成}典型有：白牡丹和贡眉(也就是寿眉)在茶叶大辞典里根本找不到有关安吉白茶的相关知识，仅提到一句“浙江有少量生产，但在网上安吉的白茶信息很多。也许是后来居上吧，六妙白茶哪里卖，他们的推广和宣传很到位，而让人产生这种错觉。

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茶香之美

茶香有的甜润馥郁，正宗白茶哪里卖，有的清幽淡雅，有的高爽持久，有的鲜灵沁心。按照评茶***术语，仅茶香的性质就有清香、高香、浓香、幽香、纯香、毫香、嫩香、甜香、火香、陈香等，按照茶香的香型可分为花香型和果香型或细分为水蜜桃香、板栗香、木瓜香、兰花香、桂花香等等，按照香气的表现则可分为馥郁、高爽、持久、浓郁、浓烈、纯正、纯和、平和等。

白茶如何分类？市场上的白茶产品根据原料和加工工艺的不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶等类别，为方便大家的分辨，现将各类别特点列出：

白毫银针：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶等品种肥壮芽头制成，又根据产地分为“北路银针”和“南路银针”。

白牡丹：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶等品种一芽一叶至一芽二叶嫩梢制成。

贡眉：采用茶树有性群体品种—菜茶一芽二叶至一芽三叶原料制成，外形类似白牡丹，但体型偏瘦小。

寿眉：由制作银针时“抽针”或“掰针”剩下的原料著作而成，基本不带茶芽。新工艺白茶：是20世纪后半叶研制出的新产品，在加工过程中添加了轻度揉捻的工艺，形成了条索粗松、滋味偏浓的品质特点。

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